Sa carrière de mangaka professionnel démarre en 1988 avec la publication de sa première série, Combat Teacher, après avoir été le lauréat l’année précédente du prix Tetsuya Chiba du Weekly Young Magazine (Kodansha) décerné aux jeunes auteurs. Il travailla un temps en duo sous le pseudonyme commun « Takeshi Takashi ». Ses deux œuvres les plus reconnues sont Chousoku Spinner (ou Super Yo-yo, inédit en France) qu’il débute en 1997 et, bien évidemment, Yakitate Ja-Pan !! pour lequel il connait un succès international.

A ses heures perdues, Takashi Hashiguchi est également un grand passionné de théâtre et tentera même une brève carrière en délaissant les planches à dessins pour des planches autrement plus grandes. Il s’avère être également un amateur de sports en tous genres, et plus généralement, aura à cœur d’exploiter tous ses rêves d’enfants. Ainsi, aux séries parlant de yo-yo ou de baseball se mêlent des histoires plus originales comme sur la boulangerie ou la coiffure. Hashiguchi s’autorise tous les thèmes. Sa dernière série en date, Saijo no Meii (le meilleur chirurgien), s’intéresse au monde médical. Débutée en 2008, et toujours en cours, cette série raconte les aventure d’un adolescent avec un don pour la chirurgie… après les mains solaires, voilà les mains de Dieu ?